変換中にCtrl + : でカタカナ変換

SCIM入力メソッドの設定を開き、Anthyのキーバインドのカタカナ変換にCtrl + : を追加します。
その他、Ctrl + g でキャンセル、Ctrl + h でBackspace、Ctrl + iで文節を縮める、Ctrl + oで広げる、Ctrl + fで次の文節を選択、Ctrl + bで前の文節を選択できます。

Anthyでことえり風にカタカナ変換する - Hatena::Diary::Ubuntu